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中高年は肉の脂分がツライ
バーベキューといえば肉というイメージがありますが、中高年諸君にとっては、脂分がキツくて、結局、持参してきたオニギリが一番美味しかった、なんてことありませんか？
そういえば、海鮮バーベキューなんて発想もありますね。ホタテや牡蠣、ツブガイ、エビあたりが定番でしょうか・・・なんだか、お値段が高くつきそうですね。
炉端焼きのつもりでバーベキューで魚を焼けばイイ
そんなことで迷っているなら、騙されたと思って、普通に魚を焼いてください。絶対美味しいですから。
炉端焼きをウリにしている居酒屋さんに行くと、ホッケやサンマやキンキなどを炭火で焼いて出してくれますね。
なのに、バーベキューをするとき、洋風文化にカブれきった私たちは、無意識のうちに「魚を焼くなんて格好悪い」と思ってしまうのです。
魚を炭火で焼いたら、家のロースターとは違う、最高級の焼き魚が出来上がり、お酒が進むこと間違いなし！
バーベキューで焼くオススメの魚（東日本・北日本編）
バーベキューで焼く魚の筆者のおすすめは、
・ブリのカマ
・ニシンの開き
もちろん、炉端焼きの定番である
・ホッケ
・サンマ
も、そりゃあもちろん美味しです。
でも、新鮮な感動を味わいたいなら、ブリカマとニシンの開きがおススメです。
ニシンは干物限定
ただし、ニシンは生ニシンは水っぽいので使わないでください。「開き」か、身欠きにしんのソフトタイプが最高です。
ニシンの開きには、大根おろしを容器に入れて持参すると美味しさ倍増！
ブリカマは塩コショウを振って
ブリのカマは、塩コショウだけでも十分美味しいですが、食べるときにポン酢を少し垂らすとさらに美味しです。
・・・魚を持参したあなたをみて、周りの仲間たちは、おそらく「なんだよ、ジジ臭ぇなあ」なんて、哀れむような視線を投げかけることでしょう。
でも、でも、ひとくち食べてみると、「最高！バーベキューで焼き魚って最高じゃん！」と、誰もが賛同するはずです。
中年諸君！ぜひバーベキューで焼き魚を実践してみてください。
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